Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság
Jogosult állatorvosi elszámolás
Jogosult állatorvosi azonosító:Jelszó:
Intranet
Szakterületek > Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság > Aktualitások > Gyermek közétkeztetésből származó ételek (ebéd) érzékszervi vizsgálata
Betűméret növeléseBetűméret csökkentése
Érzékszervi vizsgálatok - 1-50.
<< ElőzőVeszprém - Egry Úti Körzeti Óvoda – Nárcisz Tagóvoda Következő >>

46. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Egry Úti Körzeti Óvoda – Nárcisz Tagóvoda (Veszprém)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

átlag
feletti

ÁTLAGOS

átlag
alatti

nem
megfelelő

 

Menü:
Karfiolleves, harcsapaprikás, tészta köret

Mintavétel ideje: 2013. február 13.
Napi adag: 75 adag/ebéd

Főzőkonyha:
Bakony Gaszt Zrt.
(4015 Egyetemi Étterem)

-

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Karfiolleves (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:

Pirospaprikától színezett világos narancssárga színű lében több kisebb és egy nagyobb karfiol rózsa, sárgarépa szeletek, fehérrépa kockák és apró zöld fűszerdarabkák találhatók. A leves felszínén néhány apró zsiradékcsepp látható.

Állomány:

A leves jellegzetes sűrűségű, a karfiol és a zöldségek kellően átfőttek.

Illat:

Karfiollevesre jellemző. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Karfiollevesre jellemző, de kissé gyengébb íz hatású. Idegen íztől mentes.

 

Halpaprikás (1 szelet/adag)

Külső megjelenés:

A halszelet jellegzetes alakú, kb. 14 cm hosszúságú, egyik végén kb. 4 cm szélességű, másik végén elkeskenyedő. Tömege kb. 49 g. A szaft narancsos színű, rendkívül kevés mennyiségű.

Állomány:

A hal megfelelően főtt, kagylósan törő, rugalmas, nem száraz, nem széteső. A szaft sűrű.

Illat:

A hal illata dominál. Idegen szagtól mentes.

Íz:

A hal íze kellemes, jellegzetes, a szaft nagyon kevés, íze gyengén érezhető. Idegen íztől mentes.

 

Tészta köret (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:

Egyenletes világossárgás- törtfehér színű, bordázott felületű, jellegzetesen ívelt alakú szarvacska tészta. Néhány törött és szétfőtt darabot tartalmaz.

Állomány:

Az egész darabok megfelelően átfőttek, a törött darabok puha állományúak.

Illat:

Főtt tésztára jellemző. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Főtt tésztára jellemző. Idegen íztől mentes.

 

Részletes összetétel

Tartalom:
1.XIX. kerület - Erkel Ferenc Általános Iskola
2.XIX. kerület - Bólyai János Általános Iskola
3.XIX. kerület - Ady Endre Általános Iskola
4.XIV. kerület - Álmos Vezér Gimnázium és Általános Iskola
5.XIII. kerület - Hunyadi Mátyás Általános Iskola
6.XIII. kerület - Bp. Főváros XIII. Önk. Egyesített Tagóvoda – Zöldág tagóvoda
7.Pilisvörösvár- Ligeti Cseperedő Nemzetiségi Óvoda
8.II. kerület - Plum Pudding Óvoda
9.XIV. kerület - ELTE Radnóti Miklós Gyakorló Általános Iskola és Gyakorló Gimnázium
10.XIV. kerület - Napköziotthonos Óvoda
11.XIII. kerület - Budapest Főváros XIII. Ker. Önkormányzat Egyesített Óvoda, Gyöngyszem Tag Óvoda
12.XIII. kerület - Hegedűs Géza Általános Iskola
13.II. kerület - Kitaibel Pál Utcai óvoda
14.XIII. kerület - Dózsa György Úti Ének-Zenei és Testnevelés Tagozatos Általános Iskola
15.XII. keürlet - Humán-Mini Művész utcai Óvoda és Bölcsőde
16.XVIII. kerület - Kindergarten Cseperedő Óvoda
17.III. kerület - Andor Ilona Ének-Zene Általános és Alapfokú Művészeti Iskola
18.XIV. kerület - Rózsavár Óvoda
19.IV. kerület - Ligeti óvoda – Királykert Tagóvoda
20.Várpalota - Várkerti Általános Iskola Szakiskola és Tagiskolái Iskola
21.VIII. kerület - Losonci téri Általános Iskola
22.Veszprém - Csillag úti Óvoda
23.XVII. kerület - Pál Apostol Katolikus Általános Iskola és Gimnázium
24.IX. kerület - Molnár Ferenc Általános Iskola
25.XIX. kerület - Hungária Általános Iskola és Kollégium
26.XIII. kerület - Pannónia Általános Iskola
27.III. kerület - Meseerdő Óvoda
28.V. kerület - Játékkal-Mesével Óvoda
29.VI. kerület - Fasori Kicsinyek Óvodája
30.XIV. kerület - Herminka Óvoda
31.Kodály Általános Iskola
32.Balatonalmádi - Napköziotthonos óvodák
33.VI. kerület - Erkel Ferenc Általános Iskola
34.Alsónémedi - Szivárvány Napköziotthonos Óvoda
35.XVII. kerület - Czimra Gyula Általános Iskola
36.XIII. kerület - Gárdonyi Géza Általános Iskola
37.XIX. kerület - Kós Károly Általános Iskola
38.XXII. kerület - Baross Gábor Általános Iskola
39.XXIII. kerület - 1. számú Összevont Óvoda
40.XIV. kerület - Kincskereső Óvoda
41.Kecskemét - Margaréta Étterem
42.I. kerület - Brunszvik Teréz Budavári Óvoda
43.Ráckeve - Ady Endre Gimnázium
44.Dabas - Kossuth Lajos Általános Iskola
45.Székesfehérvár - Szent Imre Általános Iskola
46.Veszprém - Egry Úti Körzeti Óvoda – Nárcisz Tagóvoda
47.X. kerület - Kőbányai Szent László Általános Iskola
48.Kecskemét - Vásárhelyi Pál Általános Iskola
49.XIII. kerület - Mesés Óvoda
50.Taksony - Taksony Bölcsőde Alapítvány
51.Vizsgálatok 51-100-ig