Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság
Jogosult állatorvosi elszámolás
Jogosult állatorvosi azonosító:Jelszó:
Helyi kapcsolatok
Intranet
Szakterületek > Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság > Aktualitások > Gyermek közétkeztetésből származó ételek (ebéd) érzékszervi vizsgálata
Betűméret növeléseBetűméret csökkentése
Érzékszervi vizsgálatok - 1-50.
<< ElőzőDabas - Kossuth Lajos Általános Iskola Következő >>

44. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Kossuth Lajos Általános Iskola (Dabas, Iskola u. 1.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

átlag
feletti

ÁTLAGOS

átlag
alatti

nem
megfelelő

 

Menü:
Hamis gulyásleves, sárgaborsó főzelék, főtt virsli, amerikai fánk

Mintavétel ideje: 2013. február 14.
Napi adag: 194 adag

Főzőkonyha:
Zóna Vendéglátó Kft.
(Dabas Bartók Béla u. 12.)

-

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Hamis gulyásleves (0,25 l/adag)

Külső megjelenés:

Fűszerpaprikától sárgásbarnára színezett híg lében sárgarépa szeletek, fehérrépa és burgonya kockák, kisebb-nagyobb csipetke, apróra vágott hagyma és fűszerdarabok, néhány piros paprika darabka. Tetején apró narancssárga zsírcseppek.

Állomány:

Hígan folyó, opálos lé. A csipetke és a zöldségek puhák.

Illat:

Termékre jellemző, kellemes, tiszta.

Íz:

Kellemesen sós, aromás, jellegének megfelelően ízletes, harmonikus összhatású.

 

Sárgaborsó főzelék (0,3 l/adag), főtt virsli (1 darab/adag)

Külső megjelenés:

Sárgásdrapp színű pépes főzelék, 1 db főtt virslivel, fekete fűszerszemcsékkel tarkítva. 1-2 egész sárgaborsó szem látható.

Állomány:

Összességében sűrű, pépes massza. A virsli roppanós, kellően átfőtt.

Illat:

Termékre jellemző, tiszta. A virsli kellemes, füstölt illatú.

Íz:

Jellegének megfelelő, de kissé gyenge, kevésbé aromás. A virsli enyhén füstölt, kellemesen sós.

 

Amerikai fánk (1 darab/adag)

Külső megjelenés:

8 cm átmérőjű, kb. 4 cm magas fánk, középbarna színű, vékony, fényes bevonattal.

Állomány:

Rugalmas, lyukacsos, laza. Belül töltetlen. Kellően átsült.   A bevonat könnyen olvadó.

Illat:

Kellemes aromás, termékre jellemző.

Íz:

Kellemes, tiszta, termékre jellemző, harmonikus ízhatású.

 

Részletes összetétel

 

Tartalom:
1.XIX. kerület - Erkel Ferenc Általános Iskola
2.XIX. kerület - Bólyai János Általános Iskola
3.XIX. kerület - Ady Endre Általános Iskola
4.XIV. kerület - Álmos Vezér Gimnázium és Általános Iskola
5.XIII. kerület - Hunyadi Mátyás Általános Iskola
6.XIII. kerület - Bp. Főváros XIII. Önk. Egyesített Tagóvoda – Zöldág tagóvoda
7.Pilisvörösvár- Ligeti Cseperedő Nemzetiségi Óvoda
8.II. kerület - Plum Pudding Óvoda
9.XIV. kerület - ELTE Radnóti Miklós Gyakorló Általános Iskola és Gyakorló Gimnázium
10.XIV. kerület - Napköziotthonos Óvoda
11.XIII. kerület - Budapest Főváros XIII. Ker. Önkormányzat Egyesített Óvoda, Gyöngyszem Tag Óvoda
12.XIII. kerület - Hegedűs Géza Általános Iskola
13.II. kerület - Kitaibel Pál Utcai óvoda
14.XIII. kerület - Dózsa György Úti Ének-Zenei és Testnevelés Tagozatos Általános Iskola
15.XII. keürlet - Humán-Mini Művész utcai Óvoda és Bölcsőde
16.XVIII. kerület - Kindergarten Cseperedő Óvoda
17.III. kerület - Andor Ilona Ének-Zene Általános és Alapfokú Művészeti Iskola
18.XIV. kerület - Rózsavár Óvoda
19.IV. kerület - Ligeti óvoda – Királykert Tagóvoda
20.Várpalota - Várkerti Általános Iskola Szakiskola és Tagiskolái Iskola
21.VIII. kerület - Losonci téri Általános Iskola
22.Veszprém - Csillag úti Óvoda
23.XVII. kerület - Pál Apostol Katolikus Általános Iskola és Gimnázium
24.IX. kerület - Molnár Ferenc Általános Iskola
25.XIX. kerület - Hungária Általános Iskola és Kollégium
26.XIII. kerület - Pannónia Általános Iskola
27.III. kerület - Meseerdő Óvoda
28.V. kerület - Játékkal-Mesével Óvoda
29.VI. kerület - Fasori Kicsinyek Óvodája
30.XIV. kerület - Herminka Óvoda
31.Kodály Általános Iskola
32.Balatonalmádi - Napköziotthonos óvodák
33.VI. kerület - Erkel Ferenc Általános Iskola
34.Alsónémedi - Szivárvány Napköziotthonos Óvoda
35.XVII. kerület - Czimra Gyula Általános Iskola
36.XIII. kerület - Gárdonyi Géza Általános Iskola
37.XIX. kerület - Kós Károly Általános Iskola
38.XXII. kerület - Baross Gábor Általános Iskola
39.XXIII. kerület - 1. számú Összevont Óvoda
40.XIV. kerület - Kincskereső Óvoda
41.Kecskemét - Margaréta Étterem
42.I. kerület - Brunszvik Teréz Budavári Óvoda
43.Ráckeve - Ady Endre Gimnázium
44.Dabas - Kossuth Lajos Általános Iskola
45.Székesfehérvár - Szent Imre Általános Iskola
46.Veszprém - Egry Úti Körzeti Óvoda – Nárcisz Tagóvoda
47.X. kerület - Kőbányai Szent László Általános Iskola
48.Kecskemét - Vásárhelyi Pál Általános Iskola
49.XIII. kerület - Mesés Óvoda
50.Taksony - Taksony Bölcsőde Alapítvány
51.Vizsgálatok 51-100-ig