Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság
Jogosult állatorvosi elszámolás
Jogosult állatorvosi azonosító:Jelszó:
Intranet
Szakterületek > Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság > Aktualitások > Gyermek közétkeztetésből származó ételek (ebéd) érzékszervi vizsgálata
Betűméret növeléseBetűméret csökkentése
Érzékszervi vizsgálatok - 1-50.
<< ElőzőXIX. kerület - Kós Károly Általános Iskola Következő >>

37. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Kós Károly Általános Iskola (1192 Budapest, Hungária út 28.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

átlag
feletti

átlagos

ÁTLAG
ALATTI

nem
megfelelő

 

Menü:
Karotta krémleves, pirított kenyérkocka, penne tészta, sertéspörkölt, csalamádé

Mintavétel ideje: 2013. február 11.
Napi adag: 269 adag/ebéd

Főzőkonyha:
Pensio Minőségi Közétkeztetés Kft.
(1191 Budapest, Hoffher A. u. 20-22.)

-

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Karotta krémleves, pirított kenyérkocka (0,3 l/adag 0,01kg/adag)

Külső megjelenés:

Fakó barnásnarancsszínű, sűrű lében néhány el nem pépesített sárgarépa darabka és zöldfűszerszemcsék.

Állomány:

Viszonylag sűrűn folyó, de krémleveshez képest kissé híg.

Illat:

Édeskés, erősen fűszeres. Fahéjra és gyömbérre emlékeztető illat.

Íz:

Édes- sós- fahéjas. Nem harmonikus, nem kellemes ízhatású.

 

Penne tészta (0,25 kg/adag)

Külső megjelenés:

Kb. 4,5 cm hosszú, 1 cm átmérőjű, ferdén vágott, bordázott felületű, vajsárga csőtészta. Több szétfőtt, repedt, törmelékes darab.

Állomány:

Puha, rugalmas, de kissé túlfőtt.

Illat:

Jellegének megfelelő, tiszta, gabona illatú.

Íz:

Teljesen sótlan, ízetlen, üres.

 

Sertéspörkölt (0,12 l/adag)

Külső megjelenés:

Paprikától pirosas barnára színezett lében különböző méretűre vágott húsdarabok, 1 db paprikaszelet, néhány húsdarabka, hagyma, borsszemcsék. A hús többsége zsíros, hártyás, mócsingos.

Állomány:

A hús puha, jól átfőtt. A lé viszonylag híg, zavaros. Tetején zsírcseppek.

Illat:

Jellegének megfelelő, kellemes, fűszeres.

Íz:

Pörköltre jellemzően fűszeres, borsos, paprikás. Kellemes, tiszta.

 

Csalamádé (0,08 kg/adag)

Külső megjelenés:

Egyenetlen hosszúságú és vastagságú káposzta „csíkok”, uborkaszeletek, pirospaprika foszlányok.

Állomány:

Hersegően ropogós.

Illat:

Savanyú, termékre jellemző.

Íz:

Termékre jellemző, savanyú-édes-sós.

 

Részletes összetétel

Tartalom:
1.XIX. kerület - Erkel Ferenc Általános Iskola
2.XIX. kerület - Bólyai János Általános Iskola
3.XIX. kerület - Ady Endre Általános Iskola
4.XIV. kerület - Álmos Vezér Gimnázium és Általános Iskola
5.XIII. kerület - Hunyadi Mátyás Általános Iskola
6.XIII. kerület - Bp. Főváros XIII. Önk. Egyesített Tagóvoda – Zöldág tagóvoda
7.Pilisvörösvár- Ligeti Cseperedő Nemzetiségi Óvoda
8.II. kerület - Plum Pudding Óvoda
9.XIV. kerület - ELTE Radnóti Miklós Gyakorló Általános Iskola és Gyakorló Gimnázium
10.XIV. kerület - Napköziotthonos Óvoda
11.XIII. kerület - Budapest Főváros XIII. Ker. Önkormányzat Egyesített Óvoda, Gyöngyszem Tag Óvoda
12.XIII. kerület - Hegedűs Géza Általános Iskola
13.II. kerület - Kitaibel Pál Utcai óvoda
14.XIII. kerület - Dózsa György Úti Ének-Zenei és Testnevelés Tagozatos Általános Iskola
15.XII. keürlet - Humán-Mini Művész utcai Óvoda és Bölcsőde
16.XVIII. kerület - Kindergarten Cseperedő Óvoda
17.III. kerület - Andor Ilona Ének-Zene Általános és Alapfokú Művészeti Iskola
18.XIV. kerület - Rózsavár Óvoda
19.IV. kerület - Ligeti óvoda – Királykert Tagóvoda
20.Várpalota - Várkerti Általános Iskola Szakiskola és Tagiskolái Iskola
21.VIII. kerület - Losonci téri Általános Iskola
22.Veszprém - Csillag úti Óvoda
23.XVII. kerület - Pál Apostol Katolikus Általános Iskola és Gimnázium
24.IX. kerület - Molnár Ferenc Általános Iskola
25.XIX. kerület - Hungária Általános Iskola és Kollégium
26.XIII. kerület - Pannónia Általános Iskola
27.III. kerület - Meseerdő Óvoda
28.V. kerület - Játékkal-Mesével Óvoda
29.VI. kerület - Fasori Kicsinyek Óvodája
30.XIV. kerület - Herminka Óvoda
31.Kodály Általános Iskola
32.Balatonalmádi - Napköziotthonos óvodák
33.VI. kerület - Erkel Ferenc Általános Iskola
34.Alsónémedi - Szivárvány Napköziotthonos Óvoda
35.XVII. kerület - Czimra Gyula Általános Iskola
36.XIII. kerület - Gárdonyi Géza Általános Iskola
37.XIX. kerület - Kós Károly Általános Iskola
38.XXII. kerület - Baross Gábor Általános Iskola
39.XXIII. kerület - 1. számú Összevont Óvoda
40.XIV. kerület - Kincskereső Óvoda
41.Kecskemét - Margaréta Étterem
42.I. kerület - Brunszvik Teréz Budavári Óvoda
43.Ráckeve - Ady Endre Gimnázium
44.Dabas - Kossuth Lajos Általános Iskola
45.Székesfehérvár - Szent Imre Általános Iskola
46.Veszprém - Egry Úti Körzeti Óvoda – Nárcisz Tagóvoda
47.X. kerület - Kőbányai Szent László Általános Iskola
48.Kecskemét - Vásárhelyi Pál Általános Iskola
49.XIII. kerület - Mesés Óvoda
50.Taksony - Taksony Bölcsőde Alapítvány
51.Vizsgálatok 51-100-ig