Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság
Jogosult állatorvosi elszámolás
Jogosult állatorvosi azonosító:Jelszó:
Intranet
Szakterületek > Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság > Aktualitások > Gyermek közétkeztetésből származó ételek (ebéd) érzékszervi vizsgálata
Betűméret növeléseBetűméret csökkentése
Érzékszervi vizsgálatok - 1-50.
<< ElőzőXIII. kerület - Gárdonyi Géza Általános Iskola Következő >>

36. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Gárdonyi Géza Általános Iskola (Budapest, XIII. kerület, Radnóti M. u. 8-10.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

átlag
feletti

ÁTLAGOS

átlag
alatti

nem
megfelelő

 

Menü:
Babgulyás, sajtos, tejfölös tészta, narancs

Mintavétel ideje: 2013. február
Napi adag: 210 adag/ebéd

Főzőkonyha:
D + M Kft.
(
Budapest, XV. kerület, Árendás köz 4-6.)

-

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Babgulyás (0,35 l/adag)

Külső megjelenés:

Pirospaprikától színezett, vörösesbarna lében különböző méretű, kissé zsíros húskockák, barna babszemek, sárgarépa kockák, galuska, zöldfűszerfoszlányok, bors- és paprikaszemcsék. Tetején narancssárga zsírcseppek.

Állomány:

A lé hígan folyó, zavaros, nem átlátszó, a hús, a zöldségek és a galuska megfelelően puhák.

Illat:

Termékre jellemző.

Íz:

Kellemes, harmonikus, jellegének megfelelően fűszerezett.

 

Kifőtt tészta (0,3 kg/adag)

Külső megjelenés:

3,5x4 cm hosszú. kb. 0,7 cm átmérőjű, sima felületű, egyenes csőtészta. Ép, nem töredezett darabok.

Állomány:

Puha, rugalmas, nem túlfőtt. Szájban kissé tapadós.

Illat:

Jellegzetes, tiszta, gabonaillatú.

Íz:

Kissé sótlan, de jellegének megfelelő. Idegen íztől mentes.

 

Tejföl (50 ml/adag)

Külső megjelenés:

Szürkésfehér, homogén, egyenletes színeloszlású, savókiválás nincs.

Állomány:

Viszonylag hígan folyó, sima, csomómentes.

Illat:

Jellegzetes, enyhén savanykás, tiszta.

Íz:

Jellegzetes, savanykás, de kissé gyenge.

 

Reszelt sajt (0,04 kg/adag)

Külső megjelenés:

Élenksárga színű sajtreszelék. Kisebb-nagyobb csomókba összeálló.

Állomány:

Kissé darás, kissé száraz, kissé gumiszerű.

Illat:

Kevésbé jellegzetes, kissé gyenge, enyhén savanykás.

Íz:

Kissé jellegtelen, kissé sós, enyhén kesernyés utóízzel.

 

Részletes összetétel

Tartalom:
1.XIX. kerület - Erkel Ferenc Általános Iskola
2.XIX. kerület - Bólyai János Általános Iskola
3.XIX. kerület - Ady Endre Általános Iskola
4.XIV. kerület - Álmos Vezér Gimnázium és Általános Iskola
5.XIII. kerület - Hunyadi Mátyás Általános Iskola
6.XIII. kerület - Bp. Főváros XIII. Önk. Egyesített Tagóvoda – Zöldág tagóvoda
7.Pilisvörösvár- Ligeti Cseperedő Nemzetiségi Óvoda
8.II. kerület - Plum Pudding Óvoda
9.XIV. kerület - ELTE Radnóti Miklós Gyakorló Általános Iskola és Gyakorló Gimnázium
10.XIV. kerület - Napköziotthonos Óvoda
11.XIII. kerület - Budapest Főváros XIII. Ker. Önkormányzat Egyesített Óvoda, Gyöngyszem Tag Óvoda
12.XIII. kerület - Hegedűs Géza Általános Iskola
13.II. kerület - Kitaibel Pál Utcai óvoda
14.XIII. kerület - Dózsa György Úti Ének-Zenei és Testnevelés Tagozatos Általános Iskola
15.XII. keürlet - Humán-Mini Művész utcai Óvoda és Bölcsőde
16.XVIII. kerület - Kindergarten Cseperedő Óvoda
17.III. kerület - Andor Ilona Ének-Zene Általános és Alapfokú Művészeti Iskola
18.XIV. kerület - Rózsavár Óvoda
19.IV. kerület - Ligeti óvoda – Királykert Tagóvoda
20.Várpalota - Várkerti Általános Iskola Szakiskola és Tagiskolái Iskola
21.VIII. kerület - Losonci téri Általános Iskola
22.Veszprém - Csillag úti Óvoda
23.XVII. kerület - Pál Apostol Katolikus Általános Iskola és Gimnázium
24.IX. kerület - Molnár Ferenc Általános Iskola
25.XIX. kerület - Hungária Általános Iskola és Kollégium
26.XIII. kerület - Pannónia Általános Iskola
27.III. kerület - Meseerdő Óvoda
28.V. kerület - Játékkal-Mesével Óvoda
29.VI. kerület - Fasori Kicsinyek Óvodája
30.XIV. kerület - Herminka Óvoda
31.Kodály Általános Iskola
32.Balatonalmádi - Napköziotthonos óvodák
33.VI. kerület - Erkel Ferenc Általános Iskola
34.Alsónémedi - Szivárvány Napköziotthonos Óvoda
35.XVII. kerület - Czimra Gyula Általános Iskola
36.XIII. kerület - Gárdonyi Géza Általános Iskola
37.XIX. kerület - Kós Károly Általános Iskola
38.XXII. kerület - Baross Gábor Általános Iskola
39.XXIII. kerület - 1. számú Összevont Óvoda
40.XIV. kerület - Kincskereső Óvoda
41.Kecskemét - Margaréta Étterem
42.I. kerület - Brunszvik Teréz Budavári Óvoda
43.Ráckeve - Ady Endre Gimnázium
44.Dabas - Kossuth Lajos Általános Iskola
45.Székesfehérvár - Szent Imre Általános Iskola
46.Veszprém - Egry Úti Körzeti Óvoda – Nárcisz Tagóvoda
47.X. kerület - Kőbányai Szent László Általános Iskola
48.Kecskemét - Vásárhelyi Pál Általános Iskola
49.XIII. kerület - Mesés Óvoda
50.Taksony - Taksony Bölcsőde Alapítvány
51.Vizsgálatok 51-100-ig