Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság
Jogosult állatorvosi elszámolás
Jogosult állatorvosi azonosító:Jelszó:
Intranet
Szakterületek > Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság > Aktualitások > Gyermek közétkeztetésből származó ételek (ebéd) érzékszervi vizsgálata
Betűméret növeléseBetűméret csökkentése
Érzékszervi vizsgálatok - 1-50.
<< ElőzőAlsónémedi - Szivárvány Napköziotthonos Óvoda Következő >>

34. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Szivárvány Napköziotthonos Óvoda (Alsónémedi, Rákóczi út 20.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

ÁTLAG
FELETTI

átlagos

átlag
alatti

nem
megfelelő

 

Menü:
Zellerleves, párolt zöldség, rizs, párizsi pulykamell, mézes krémes

Mintavétel ideje: 2013. február 07.
Napi adag: n.a.

Főzőkonyha:
Alsónémedi Nagyközség Önkormányzata
(2351 Alsónémedi Fő út 58.)

-

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Zellerleves (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:

Pirospaprikától színezett barnáspiros lében közel azonos méretű kis kockára vágott zeller, sárga- és fehérrépa, zöldfűszerdarabkák, pirospaprika- és borsszemcsék. Tetején narancssárga zsírcseppek.

Állomány:

Hígan folyó, opálos, kissé zavaros, nem átlátszó lé. A zöldségek túl puhák.

Illat:

Enyhén zellerillatú, kissé gyenge.

Íz:

Kissé gyengén jellegzetes, kevésbé zellerízű. Enyhén csípős. Idegen íztől mentes.

 

Párolt zöldség és rizs (0,12 kg + 0,08 kg/adag)

Külső megjelenés:

Szürkésfehér színű, kissé hosszúkás rizsszemek. Mellette natúr párolt zöldségek: narancssárga és citromsárga bordázott sárgarépa szeletek, brokkoli rózsák, olajzöld, széles, lapos zöldbab darabok. Tetszetős megjelenésű.

Állomány:

A rizs kellően puha, rugalmas, nem ragacsos. A zöldségek puhák, de nem túlfőttek.

Illat:

Az összetevőkre jellemző illat. Idegen illattó mentes.

Íz:

Az összetevőkre jellemző íz, de a zöldségek natúr ízűek, teljesen sótlanok.

 

Párizsi pulykamell (1 szelet/adag)

Külső megjelenés:

Zöldfűszerrel és pirospaprika szemcsékkel tarkított aranysárgára sült „párizsi” bundában kissé szabálytalan alakú, 11x6,5x1 cm-es hússzelet. Ép, teljesen fedett, de a bunda kissé vastag a húshoz viszonyítva. A hússzelet egyenetlen vastagságú.

Állomány:

A bunda puha, a hús rugalmas, jól átsült.

Illat:

Termékre jellemző, kissé olajos.

Íz:

Jellegzetes, de kevésbé aromás, kissé sótlan.

 

Mézes krémes (1 darab/adag)

Külső megjelenés:

1 db 5x4x3,5 cm-s, szabályos alakú hasáb. Alul-felül drapp színű, középen kakaóbarna tészta, közte 2 rétegben világos sárgás krém.

Állomány:

Mindkét fajta tészta puha, laza, átsült, könnyű piskóta jellegű. A krém könnyű, laza, csomómentes sima.

Illat:

Kellemes, fahéjas, mézes, harmonikus.

Íz:

Kellemes, fahéjas, mézes, nem túl édes. Ízletes, harmonikus.

 

Részletes összetétel

Tartalom:
1.XIX. kerület - Erkel Ferenc Általános Iskola
2.XIX. kerület - Bólyai János Általános Iskola
3.XIX. kerület - Ady Endre Általános Iskola
4.XIV. kerület - Álmos Vezér Gimnázium és Általános Iskola
5.XIII. kerület - Hunyadi Mátyás Általános Iskola
6.XIII. kerület - Bp. Főváros XIII. Önk. Egyesített Tagóvoda – Zöldág tagóvoda
7.Pilisvörösvár- Ligeti Cseperedő Nemzetiségi Óvoda
8.II. kerület - Plum Pudding Óvoda
9.XIV. kerület - ELTE Radnóti Miklós Gyakorló Általános Iskola és Gyakorló Gimnázium
10.XIV. kerület - Napköziotthonos Óvoda
11.XIII. kerület - Budapest Főváros XIII. Ker. Önkormányzat Egyesített Óvoda, Gyöngyszem Tag Óvoda
12.XIII. kerület - Hegedűs Géza Általános Iskola
13.II. kerület - Kitaibel Pál Utcai óvoda
14.XIII. kerület - Dózsa György Úti Ének-Zenei és Testnevelés Tagozatos Általános Iskola
15.XII. keürlet - Humán-Mini Művész utcai Óvoda és Bölcsőde
16.XVIII. kerület - Kindergarten Cseperedő Óvoda
17.III. kerület - Andor Ilona Ének-Zene Általános és Alapfokú Művészeti Iskola
18.XIV. kerület - Rózsavár Óvoda
19.IV. kerület - Ligeti óvoda – Királykert Tagóvoda
20.Várpalota - Várkerti Általános Iskola Szakiskola és Tagiskolái Iskola
21.VIII. kerület - Losonci téri Általános Iskola
22.Veszprém - Csillag úti Óvoda
23.XVII. kerület - Pál Apostol Katolikus Általános Iskola és Gimnázium
24.IX. kerület - Molnár Ferenc Általános Iskola
25.XIX. kerület - Hungária Általános Iskola és Kollégium
26.XIII. kerület - Pannónia Általános Iskola
27.III. kerület - Meseerdő Óvoda
28.V. kerület - Játékkal-Mesével Óvoda
29.VI. kerület - Fasori Kicsinyek Óvodája
30.XIV. kerület - Herminka Óvoda
31.Kodály Általános Iskola
32.Balatonalmádi - Napköziotthonos óvodák
33.VI. kerület - Erkel Ferenc Általános Iskola
34.Alsónémedi - Szivárvány Napköziotthonos Óvoda
35.XVII. kerület - Czimra Gyula Általános Iskola
36.XIII. kerület - Gárdonyi Géza Általános Iskola
37.XIX. kerület - Kós Károly Általános Iskola
38.XXII. kerület - Baross Gábor Általános Iskola
39.XXIII. kerület - 1. számú Összevont Óvoda
40.XIV. kerület - Kincskereső Óvoda
41.Kecskemét - Margaréta Étterem
42.I. kerület - Brunszvik Teréz Budavári Óvoda
43.Ráckeve - Ady Endre Gimnázium
44.Dabas - Kossuth Lajos Általános Iskola
45.Székesfehérvár - Szent Imre Általános Iskola
46.Veszprém - Egry Úti Körzeti Óvoda – Nárcisz Tagóvoda
47.X. kerület - Kőbányai Szent László Általános Iskola
48.Kecskemét - Vásárhelyi Pál Általános Iskola
49.XIII. kerület - Mesés Óvoda
50.Taksony - Taksony Bölcsőde Alapítvány
51.Vizsgálatok 51-100-ig