Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság
Jogosult állatorvosi elszámolás
Jogosult állatorvosi azonosító:Jelszó:
Helyi kapcsolatok
Intranet
Szakterületek > Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság > Aktualitások > Gyermek közétkeztetésből származó ételek (ebéd) érzékszervi vizsgálata
Betűméret növeléseBetűméret csökkentése
Érzékszervi vizsgálatok - 1-50.
<< ElőzőXIX. kerület - Ady Endre Általános Iskola Következő >>

 3. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Ady Endre Általános Iskola (1195 Budapest, Ady Endre u. 73.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

ÁTLAG
FELETTI

átlagos

átlag
alatti

nem
megfelelő

 

Menü:
Tejfölös gombaleves, kiskarika tészta, kelkáposzta főzelék, rántott dinófigurák, alma, félbarna kenyér

Mintavétel ideje: 2013. január 21.
Napi adag: 15 adag ebéd

Főzőkonyha:
Pensio Minőségi Közétkeztetés Kft.
(Hoffher konyha, Budapest XIX. Ker., Hoffher A. u. 20-22.)

-

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Tejfölös gombaleves, kiskarika tészta (0,4 l/adag)

Külső megjelenés:

Viszonylag sűrű, tejfölös lében sok gombaszelet és darab, valamint csőtészta, hagymadarabkák és fűszerszemcsék.

Állomány:

A lé közepesen sűrű, a gomba ropogós, a tészta puha.

Illat:

A kissé savanykás tejföl illata mellett a gomba illata dominál.

Íz:

Kissé savanykás, a gomba és a hagyma íze dominál.

 

Kelkáposzta főzelék (0,4 l/adag)

Külső megjelenés:

Pirospaprikától színezett sűrű lében darabolt kelkáposzta levelek, burgonyakockák és fűszerek.

Állomány:

A kelkáposzta és a burgonya puha. A főzőlé besűrítése megfelelő és csomómentes.

Illat:

A kelkáposzta mellett a bors és a kömény illata érezhető. Nem kellően harmonikus.

Íz:

Kevésbé harmonikus, erősebben fűszeres, a kömény íze dominál.

 

Rántott dinófigurák (1db/adag)

Külső megjelenés:

Aranybarnára sült panírban „dínó” állatfigura. Panírréteggel egyenletesen borított.

Állomány:

A panírréteg visszapuhult. Belső része világosdrapp színű, puha, préselt darálmány.

Illat:

Jellegének megfelelő.

Íz:

Kevésbé fűszeres, de jellegének megfelelő, idegen íztől mentes.

 

Részletes összetétel

Tartalom:
1.XIX. kerület - Erkel Ferenc Általános Iskola
2.XIX. kerület - Bólyai János Általános Iskola
3.XIX. kerület - Ady Endre Általános Iskola
4.XIV. kerület - Álmos Vezér Gimnázium és Általános Iskola
5.XIII. kerület - Hunyadi Mátyás Általános Iskola
6.XIII. kerület - Bp. Főváros XIII. Önk. Egyesített Tagóvoda – Zöldág tagóvoda
7.Pilisvörösvár- Ligeti Cseperedő Nemzetiségi Óvoda
8.II. kerület - Plum Pudding Óvoda
9.XIV. kerület - ELTE Radnóti Miklós Gyakorló Általános Iskola és Gyakorló Gimnázium
10.XIV. kerület - Napköziotthonos Óvoda
11.XIII. kerület - Budapest Főváros XIII. Ker. Önkormányzat Egyesített Óvoda, Gyöngyszem Tag Óvoda
12.XIII. kerület - Hegedűs Géza Általános Iskola
13.II. kerület - Kitaibel Pál Utcai óvoda
14.XIII. kerület - Dózsa György Úti Ének-Zenei és Testnevelés Tagozatos Általános Iskola
15.XII. keürlet - Humán-Mini Művész utcai Óvoda és Bölcsőde
16.XVIII. kerület - Kindergarten Cseperedő Óvoda
17.III. kerület - Andor Ilona Ének-Zene Általános és Alapfokú Művészeti Iskola
18.XIV. kerület - Rózsavár Óvoda
19.IV. kerület - Ligeti óvoda – Királykert Tagóvoda
20.Várpalota - Várkerti Általános Iskola Szakiskola és Tagiskolái Iskola
21.VIII. kerület - Losonci téri Általános Iskola
22.Veszprém - Csillag úti Óvoda
23.XVII. kerület - Pál Apostol Katolikus Általános Iskola és Gimnázium
24.IX. kerület - Molnár Ferenc Általános Iskola
25.XIX. kerület - Hungária Általános Iskola és Kollégium
26.XIII. kerület - Pannónia Általános Iskola
27.III. kerület - Meseerdő Óvoda
28.V. kerület - Játékkal-Mesével Óvoda
29.VI. kerület - Fasori Kicsinyek Óvodája
30.XIV. kerület - Herminka Óvoda
31.Kodály Általános Iskola
32.Balatonalmádi - Napköziotthonos óvodák
33.VI. kerület - Erkel Ferenc Általános Iskola
34.Alsónémedi - Szivárvány Napköziotthonos Óvoda
35.XVII. kerület - Czimra Gyula Általános Iskola
36.XIII. kerület - Gárdonyi Géza Általános Iskola
37.XIX. kerület - Kós Károly Általános Iskola
38.XXII. kerület - Baross Gábor Általános Iskola
39.XXIII. kerület - 1. számú Összevont Óvoda
40.XIV. kerület - Kincskereső Óvoda
41.Kecskemét - Margaréta Étterem
42.I. kerület - Brunszvik Teréz Budavári Óvoda
43.Ráckeve - Ady Endre Gimnázium
44.Dabas - Kossuth Lajos Általános Iskola
45.Székesfehérvár - Szent Imre Általános Iskola
46.Veszprém - Egry Úti Körzeti Óvoda – Nárcisz Tagóvoda
47.X. kerület - Kőbányai Szent László Általános Iskola
48.Kecskemét - Vásárhelyi Pál Általános Iskola
49.XIII. kerület - Mesés Óvoda
50.Taksony - Taksony Bölcsőde Alapítvány
51.Vizsgálatok 51-100-ig