Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság
Jogosult állatorvosi elszámolás
Jogosult állatorvosi azonosító:Jelszó:
Intranet
Szakterületek > Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság > Aktualitások > Gyermek közétkeztetésből származó ételek (ebéd) érzékszervi vizsgálata
Betűméret növeléseBetűméret csökkentése
Érzékszervi vizsgálatok - 1-50.
<< ElőzőVI. kerület - Fasori Kicsinyek Óvodája Következő >>

29. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Fasori Kicsinyek Óvodája (Budapest, VI. kerület, Városligeti fasor 28.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

ÁTLAG
FELETTI

átlagos

átlag
alatti

nem
megfelelő

 

Menü:
Paradicsom leves, kukoricás rizs, rántott sertésborda, csalamádé

Mintavétel ideje: 2013. február 06.
Napi adag: 88 adag/ebéd

Főzőkonyha:
Elamen Központi konyha
(1098 Budapest Soroksári út 98.)

-

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Paradicsomleves (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:

Narancs-piros lé betűtésztával, apró narancssárga zsírcseppekkel.

Állomány:

Hígan folyó lé, a tészta puha túlfőtt.

Illat:

Savanykás, paradicsomos illat.

Íz:

Kevésbé intenzív paradicsom íz. Enyhén sós, nem kellően harmonikus.

 

Kukoricás rizs (0,2 kg/adag)

Külső megjelenés:

Barnás drapp színű, hosszúkás rizsszemek, benne elszórtan néhány élénksárga kukoricaszem.

Állomány:

A rizs puha, nem túlfőtt, pergős, nem összetapadt. A kukorica ropogós, de nem kemény.

Illat:

Gabonára és kukoricára emlékeztető illat. Minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Kissé jellegtelen, enyhén sótlan, kissé aromaszegény.

 

Rántott sertésborda (1 szelet/adag)

Külső megjelenés:

Aranybarnára sült panírban közel egyenletesen vékony, ovális alakú hússzelet. A panír jól fed, de a hús a széleken teljesen elvékonyodott, szinte csak a panír van.

Állomány:

A panír ropogós, a hús puha, kellően átsült.

Illat:

Kellemes, tiszta, jellegének megfelelő.

Íz:

Termékre jellemző, kellemes, de kissé sótlan.

 

Csalamádé (0,04 kg/adag)

Külső megjelenés:

Vékonyra szeletelt káposzta, néhány vékony uborkaszelet, pritaminpaprika, vöröshagyma.

Állomány:

Ropogós, kellően friss, jellegének megfelelő.

Illat:

Jellegzetes hagymás-ecetes.

Íz:

Savanykás, sótlan, kevésbé harmonikus. Nem értek össze az ízek.

 

Részletes összetétel

Tartalom:
1.XIX. kerület - Erkel Ferenc Általános Iskola
2.XIX. kerület - Bólyai János Általános Iskola
3.XIX. kerület - Ady Endre Általános Iskola
4.XIV. kerület - Álmos Vezér Gimnázium és Általános Iskola
5.XIII. kerület - Hunyadi Mátyás Általános Iskola
6.XIII. kerület - Bp. Főváros XIII. Önk. Egyesített Tagóvoda – Zöldág tagóvoda
7.Pilisvörösvár- Ligeti Cseperedő Nemzetiségi Óvoda
8.II. kerület - Plum Pudding Óvoda
9.XIV. kerület - ELTE Radnóti Miklós Gyakorló Általános Iskola és Gyakorló Gimnázium
10.XIV. kerület - Napköziotthonos Óvoda
11.XIII. kerület - Budapest Főváros XIII. Ker. Önkormányzat Egyesített Óvoda, Gyöngyszem Tag Óvoda
12.XIII. kerület - Hegedűs Géza Általános Iskola
13.II. kerület - Kitaibel Pál Utcai óvoda
14.XIII. kerület - Dózsa György Úti Ének-Zenei és Testnevelés Tagozatos Általános Iskola
15.XII. keürlet - Humán-Mini Művész utcai Óvoda és Bölcsőde
16.XVIII. kerület - Kindergarten Cseperedő Óvoda
17.III. kerület - Andor Ilona Ének-Zene Általános és Alapfokú Művészeti Iskola
18.XIV. kerület - Rózsavár Óvoda
19.IV. kerület - Ligeti óvoda – Királykert Tagóvoda
20.Várpalota - Várkerti Általános Iskola Szakiskola és Tagiskolái Iskola
21.VIII. kerület - Losonci téri Általános Iskola
22.Veszprém - Csillag úti Óvoda
23.XVII. kerület - Pál Apostol Katolikus Általános Iskola és Gimnázium
24.IX. kerület - Molnár Ferenc Általános Iskola
25.XIX. kerület - Hungária Általános Iskola és Kollégium
26.XIII. kerület - Pannónia Általános Iskola
27.III. kerület - Meseerdő Óvoda
28.V. kerület - Játékkal-Mesével Óvoda
29.VI. kerület - Fasori Kicsinyek Óvodája
30.XIV. kerület - Herminka Óvoda
31.Kodály Általános Iskola
32.Balatonalmádi - Napköziotthonos óvodák
33.VI. kerület - Erkel Ferenc Általános Iskola
34.Alsónémedi - Szivárvány Napköziotthonos Óvoda
35.XVII. kerület - Czimra Gyula Általános Iskola
36.XIII. kerület - Gárdonyi Géza Általános Iskola
37.XIX. kerület - Kós Károly Általános Iskola
38.XXII. kerület - Baross Gábor Általános Iskola
39.XXIII. kerület - 1. számú Összevont Óvoda
40.XIV. kerület - Kincskereső Óvoda
41.Kecskemét - Margaréta Étterem
42.I. kerület - Brunszvik Teréz Budavári Óvoda
43.Ráckeve - Ady Endre Gimnázium
44.Dabas - Kossuth Lajos Általános Iskola
45.Székesfehérvár - Szent Imre Általános Iskola
46.Veszprém - Egry Úti Körzeti Óvoda – Nárcisz Tagóvoda
47.X. kerület - Kőbányai Szent László Általános Iskola
48.Kecskemét - Vásárhelyi Pál Általános Iskola
49.XIII. kerület - Mesés Óvoda
50.Taksony - Taksony Bölcsőde Alapítvány
51.Vizsgálatok 51-100-ig