Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság
Jogosult állatorvosi elszámolás
Jogosult állatorvosi azonosító:Jelszó:
Intranet
Szakterületek > Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság > Aktualitások > Gyermek közétkeztetésből származó ételek (ebéd) érzékszervi vizsgálata
Betűméret növeléseBetűméret csökkentése
Érzékszervi vizsgálatok - 1-50.
<< ElőzőIII. kerület - Meseerdő Óvoda Következő >>

27. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Meseerdő Óvoda (1035 Budapest, Váradi u. 9-11.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

átlag
feletti

átlagos

ÁTLAG
ALATTI

nem
megfelelő

 

 

 

Menü:
Kínai zöldségleves, hajdinás húsgombóc, paradicsomszósz, főtt burgonya, müzli szelet 

Mintavétel ideje: 2013. február 05.
Napi adag: 90 adag ebéd

Főzőkonyha:
Sodexho Magyarország Kft.
(Budapest III. Ker., Kerek u. 18-20.)

-

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Kínai zöldségleves (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:

Zöldessárga színű lében sárga- és fehérrépa darabok, 1 db gyöngyhagyma sok apróra tört cérnametélt, káposztadarabkák, zöldfűszerek és borsszemcsék.

Állomány:

Enyhén opálos lé, hígan folyó. A tészta és a zöldségek puhák, túlfőttek, a gyöngyhagyma ropogós.

Illat:

Illatában az ételízesítő jellegzetes illata dominál.

Íz:

Ízében az ételízesítő íze dominál. Enyhén borsos, kevésbé harmonikus, kissé üres.

 

Hajdinás húsgombóc (1 db/adag)

Külső megjelenés:

1 db kb. 5. cm átmérőjű közel gömbölyű gombóc. Fakóbarna színű, egyenetlen színeloszlású. Hosszúkás gabonaszemekkel és pirospaprikával kevert.

Állomány:

Száraz, finomra darált húspép, rugalmas, puha gabonaszemek.

Illat:

Illatában a húskonzerv és vöröshagyma illata dominál. Kevésbé harmonikus.

Íz:

Húskonzervre emlékeztető ízű, a hagyma íze is érezhető. Nem harmonikus.

 

Paradicsomszósz (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:

Jellegzetes, fényes, barnáspiros szósz.

Állomány:

Sűrűn folyó, csomómentes.

Illat:

Savanykás, paradicsomos, enyhe fémes mellékszag érezhető.

Íz:

Édes- sós-savanykás, nem harmonikus. Enyhe fémes mellékíz érezhető.

 

Főtt burgonya (0,09 kg/adag)

Külső megjelenés:

Élénksárga színű, egyenetlenül kockázott főtt burgonya. Több apró törmelékes darab. Helyenként barna foltok láthatóak.

Állomány:

Kellően puha, nem szétfőtt.

Illat:

Kissé állott, nem teljesen tiszta, enyhén savanykás.

Íz:

Megfelelően sós, kevésbé tiszta, enyhén savanykás utóízű.

 

Müzli szelet (1 db/adag)

Külső megjelenés:

1 db 9,5x3x1 cm-s tégla alakú müzliszelet. Fényes, élénksárga gabonapelyhek, puffasztott gabonaszemek sötétbarna aszalt gyümölcsdarabokkal. Felülete rücskös, egyenetlen, ragacsos.

Állomány:

Kevert állományú, a gabonapelyhek néhol ropogósak, néhol szívós állományúak. Összességében ragacsos.

Illat:

Savanykás, almára emlékeztető illatú.

Íz:

Savanykás-édes, nem harmonikus. Alma aromaíz dominál.

 

Részletes összetétel

Tartalom:
1.XIX. kerület - Erkel Ferenc Általános Iskola
2.XIX. kerület - Bólyai János Általános Iskola
3.XIX. kerület - Ady Endre Általános Iskola
4.XIV. kerület - Álmos Vezér Gimnázium és Általános Iskola
5.XIII. kerület - Hunyadi Mátyás Általános Iskola
6.XIII. kerület - Bp. Főváros XIII. Önk. Egyesített Tagóvoda – Zöldág tagóvoda
7.Pilisvörösvár- Ligeti Cseperedő Nemzetiségi Óvoda
8.II. kerület - Plum Pudding Óvoda
9.XIV. kerület - ELTE Radnóti Miklós Gyakorló Általános Iskola és Gyakorló Gimnázium
10.XIV. kerület - Napköziotthonos Óvoda
11.XIII. kerület - Budapest Főváros XIII. Ker. Önkormányzat Egyesített Óvoda, Gyöngyszem Tag Óvoda
12.XIII. kerület - Hegedűs Géza Általános Iskola
13.II. kerület - Kitaibel Pál Utcai óvoda
14.XIII. kerület - Dózsa György Úti Ének-Zenei és Testnevelés Tagozatos Általános Iskola
15.XII. keürlet - Humán-Mini Művész utcai Óvoda és Bölcsőde
16.XVIII. kerület - Kindergarten Cseperedő Óvoda
17.III. kerület - Andor Ilona Ének-Zene Általános és Alapfokú Művészeti Iskola
18.XIV. kerület - Rózsavár Óvoda
19.IV. kerület - Ligeti óvoda – Királykert Tagóvoda
20.Várpalota - Várkerti Általános Iskola Szakiskola és Tagiskolái Iskola
21.VIII. kerület - Losonci téri Általános Iskola
22.Veszprém - Csillag úti Óvoda
23.XVII. kerület - Pál Apostol Katolikus Általános Iskola és Gimnázium
24.IX. kerület - Molnár Ferenc Általános Iskola
25.XIX. kerület - Hungária Általános Iskola és Kollégium
26.XIII. kerület - Pannónia Általános Iskola
27.III. kerület - Meseerdő Óvoda
28.V. kerület - Játékkal-Mesével Óvoda
29.VI. kerület - Fasori Kicsinyek Óvodája
30.XIV. kerület - Herminka Óvoda
31.Kodály Általános Iskola
32.Balatonalmádi - Napköziotthonos óvodák
33.VI. kerület - Erkel Ferenc Általános Iskola
34.Alsónémedi - Szivárvány Napköziotthonos Óvoda
35.XVII. kerület - Czimra Gyula Általános Iskola
36.XIII. kerület - Gárdonyi Géza Általános Iskola
37.XIX. kerület - Kós Károly Általános Iskola
38.XXII. kerület - Baross Gábor Általános Iskola
39.XXIII. kerület - 1. számú Összevont Óvoda
40.XIV. kerület - Kincskereső Óvoda
41.Kecskemét - Margaréta Étterem
42.I. kerület - Brunszvik Teréz Budavári Óvoda
43.Ráckeve - Ady Endre Gimnázium
44.Dabas - Kossuth Lajos Általános Iskola
45.Székesfehérvár - Szent Imre Általános Iskola
46.Veszprém - Egry Úti Körzeti Óvoda – Nárcisz Tagóvoda
47.X. kerület - Kőbányai Szent László Általános Iskola
48.Kecskemét - Vásárhelyi Pál Általános Iskola
49.XIII. kerület - Mesés Óvoda
50.Taksony - Taksony Bölcsőde Alapítvány
51.Vizsgálatok 51-100-ig