Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság
Jogosult állatorvosi elszámolás
Jogosult állatorvosi azonosító:Jelszó:
Intranet
Szakterületek > Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság > Aktualitások > Gyermek közétkeztetésből származó ételek (ebéd) érzékszervi vizsgálata
Betűméret növeléseBetűméret csökkentése
Érzékszervi vizsgálatok - 1-50.
<< ElőzőIX. kerület - Molnár Ferenc Általános Iskola Következő >>

24. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Molnár Ferenc Általános Iskola (1095 Budapest, Mester u. 19)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

ÁTLAG
FELETTI

átlagos

átlag
alatti

nem
megfelelő

 

Menü:
Tojásleves, sajttal, sonkával töltött rántott csirkemell, párolt rizs

Mintavétel ideje: 2013. február 1.
Napi adag: 306 adag/ebéd

Főzőkonyha:
Iz-Land Kft.
(Budapest II. Ker., Kéreg u. 10.)

-

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Tojásleves (0,3 l/adag)

Külső megjelenés:

Barnás színű opálos, zavaros lében tojásfoszlányok, zöldfűszerek, pirospaprika, és bors-szemcsék. Tetején aránylag sok narancssárga zsírcsepp, amely összefüggő foltot képez.

Állomány:

Viszonylag sűrűn folyó.

Illat:

A kömény illata dominál.

Íz:

Köményes, enyhén csípős, csipetnyit savanykás. Nem harmonikus.

 

Sajttal, sonkával töltött rántott csirkemell (1 db/adag)

Külső megjelenés:

Sötét aranybarnára sült panírban fehéres rózsaszínű hús, közepén élénk rózsaszínű sonka és sárgásfehér sajt. A hús viszonylag vastag, kb. 1,5-2 cm. A sonka és a sajt a széleken már nincs. A panír teljesen fedi a húst.

Állomány:

A hús puha, kellően átsült, a panír vékony, a sajt olvadt.

Illat:

Jellegének megfelelő, kellemes.

Íz:

Kellemes, tiszta, de a sonka és a sajt íze kevésbé érvényesül.

 

Párolt rizs (0,1 kg/adag)

Külső megjelenés:

Szürkés fehér színű hosszúkás, zömében ép rizsszemek. Néhány lazán összeálló csomót tartalmaz, de többnyire pergős.

Állomány:

Puha, rugalmas. Az összeálló csomók könnyen szétnyomhatók.

Illat:

Jellegzetes, tiszta, gabonaillatú.

Íz:

Jellegények megfelelő, kellemes, tiszta, kellően sós.

 

Részletes összetétel 

Tartalom:
1.XIX. kerület - Erkel Ferenc Általános Iskola
2.XIX. kerület - Bólyai János Általános Iskola
3.XIX. kerület - Ady Endre Általános Iskola
4.XIV. kerület - Álmos Vezér Gimnázium és Általános Iskola
5.XIII. kerület - Hunyadi Mátyás Általános Iskola
6.XIII. kerület - Bp. Főváros XIII. Önk. Egyesített Tagóvoda – Zöldág tagóvoda
7.Pilisvörösvár- Ligeti Cseperedő Nemzetiségi Óvoda
8.II. kerület - Plum Pudding Óvoda
9.XIV. kerület - ELTE Radnóti Miklós Gyakorló Általános Iskola és Gyakorló Gimnázium
10.XIV. kerület - Napköziotthonos Óvoda
11.XIII. kerület - Budapest Főváros XIII. Ker. Önkormányzat Egyesített Óvoda, Gyöngyszem Tag Óvoda
12.XIII. kerület - Hegedűs Géza Általános Iskola
13.II. kerület - Kitaibel Pál Utcai óvoda
14.XIII. kerület - Dózsa György Úti Ének-Zenei és Testnevelés Tagozatos Általános Iskola
15.XII. keürlet - Humán-Mini Művész utcai Óvoda és Bölcsőde
16.XVIII. kerület - Kindergarten Cseperedő Óvoda
17.III. kerület - Andor Ilona Ének-Zene Általános és Alapfokú Művészeti Iskola
18.XIV. kerület - Rózsavár Óvoda
19.IV. kerület - Ligeti óvoda – Királykert Tagóvoda
20.Várpalota - Várkerti Általános Iskola Szakiskola és Tagiskolái Iskola
21.VIII. kerület - Losonci téri Általános Iskola
22.Veszprém - Csillag úti Óvoda
23.XVII. kerület - Pál Apostol Katolikus Általános Iskola és Gimnázium
24.IX. kerület - Molnár Ferenc Általános Iskola
25.XIX. kerület - Hungária Általános Iskola és Kollégium
26.XIII. kerület - Pannónia Általános Iskola
27.III. kerület - Meseerdő Óvoda
28.V. kerület - Játékkal-Mesével Óvoda
29.VI. kerület - Fasori Kicsinyek Óvodája
30.XIV. kerület - Herminka Óvoda
31.Kodály Általános Iskola
32.Balatonalmádi - Napköziotthonos óvodák
33.VI. kerület - Erkel Ferenc Általános Iskola
34.Alsónémedi - Szivárvány Napköziotthonos Óvoda
35.XVII. kerület - Czimra Gyula Általános Iskola
36.XIII. kerület - Gárdonyi Géza Általános Iskola
37.XIX. kerület - Kós Károly Általános Iskola
38.XXII. kerület - Baross Gábor Általános Iskola
39.XXIII. kerület - 1. számú Összevont Óvoda
40.XIV. kerület - Kincskereső Óvoda
41.Kecskemét - Margaréta Étterem
42.I. kerület - Brunszvik Teréz Budavári Óvoda
43.Ráckeve - Ady Endre Gimnázium
44.Dabas - Kossuth Lajos Általános Iskola
45.Székesfehérvár - Szent Imre Általános Iskola
46.Veszprém - Egry Úti Körzeti Óvoda – Nárcisz Tagóvoda
47.X. kerület - Kőbányai Szent László Általános Iskola
48.Kecskemét - Vásárhelyi Pál Általános Iskola
49.XIII. kerület - Mesés Óvoda
50.Taksony - Taksony Bölcsőde Alapítvány
51.Vizsgálatok 51-100-ig