Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság
Jogosult állatorvosi elszámolás
Jogosult állatorvosi azonosító:Jelszó:
Intranet
Szakterületek > Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság > Aktualitások > Gyermek közétkeztetésből származó ételek (ebéd) érzékszervi vizsgálata
Betűméret növeléseBetűméret csökkentése
Érzékszervi vizsgálatok - 1-50.
<< ElőzőVeszprém - Csillag úti Óvoda Következő >>

22. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Csillag úti Óvoda (8200 Veszprém, Csillag utca 1.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

átlag
feletti

ÁTLAGOS

átlag
alatti

nem
megfelelő

 

Menü:
Vajgaluska leves, zöldborsó főzelék, főtt tojás, köményes kifli

Mintavétel ideje: 2013. január 31.
Napi adag: 183 adag/ebéd

Főzőkonyha:
BakonyGaszt Zrt.
(15. Egyetemi Étterem, 8200 Veszprém, Hóvirág u. 6.)

-

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Vajgaluska leves (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:

Sárgás színű alaplében közel egyenletes nagyságú kockákra vágott petrezselyem és karalábé, vékony, felezett, narancssárga sárgarépa szeletek, jellegzetes alakú, kb. 1,5-2 cm hosszúságú fehér színű galuska és néhány apró zöld színű fűszerrészecske található.

Állomány:

A leves jellegzetes sűrűségű, a zöldségek kellően átfőttek, a galuska nem ragacsos, jellegzetes állományú.

Illat:

Ételízesítő illata dominál, a főtt zöldségek illata gyengén érezhető. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Kevésbé harmonikus. Az erős ételízesítő és umamira emlékeztető ízek mellett a zöldségek íze gyengén érezhető, a galuska íztelen. Idegen íztől mentes.

 

Zöldborsó főzelék (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:

Világosbarna színű mártásban zöld színű borsó szemek és néhány apró zöld színű fűszerdarabka található.

Állomány:

A mártás jellegzetes sűrűségű, a borsó szemek kellően átfőttek

Illat:

Az erős rántás illat mellett a zöldborsó illata kevésbé érezhető. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Túlpirított rántás ízű, enyhén édeskés. Idegen íztől mentes.

 

Főtt tojás (1 db/adag)

Külső megjelenés:

Egyenletes, kb. 0,5 cm vastagságúra szeletelt egész tojás. A tojássárgája aranysárga színű, nem elzöldült, nem elszíneződött, a tojásfehérje fehér.

Állomány:

Keményre főtt.

Illat:

Jellegzetes főtt tojás illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, főtt tojás ízű. Idegen íztől mentes.

 

Köményes kifli (1db/adag)

Külső megjelenés:

Jellegzetesen csavart, kifli alakú, kb. 13,5 cm hosszú, kb. 4 cm magas, kb. 6 cm széles. Tetején sötétbarna színű őrölt köménnyel szórt.
A kifli egyik fele világossárgára, másik fele aranysárga színűre sült. Az alsó rész világosbarna színű. A bélzet törtfehér.

Állomány:

Kellően átsült, megfelelően lazított, rugalmas, csomómentes, nem szalonnás, nem ragacsos.

Illat:

Kelt, sült tésztára jellemző. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Kelt, sült tésztára jellemző, kellően sós. A kömény íze nem érezhető. Idegen íztől mentes.

 

Részletes összetétel

Tartalom:
1.XIX. kerület - Erkel Ferenc Általános Iskola
2.XIX. kerület - Bólyai János Általános Iskola
3.XIX. kerület - Ady Endre Általános Iskola
4.XIV. kerület - Álmos Vezér Gimnázium és Általános Iskola
5.XIII. kerület - Hunyadi Mátyás Általános Iskola
6.XIII. kerület - Bp. Főváros XIII. Önk. Egyesített Tagóvoda – Zöldág tagóvoda
7.Pilisvörösvár- Ligeti Cseperedő Nemzetiségi Óvoda
8.II. kerület - Plum Pudding Óvoda
9.XIV. kerület - ELTE Radnóti Miklós Gyakorló Általános Iskola és Gyakorló Gimnázium
10.XIV. kerület - Napköziotthonos Óvoda
11.XIII. kerület - Budapest Főváros XIII. Ker. Önkormányzat Egyesített Óvoda, Gyöngyszem Tag Óvoda
12.XIII. kerület - Hegedűs Géza Általános Iskola
13.II. kerület - Kitaibel Pál Utcai óvoda
14.XIII. kerület - Dózsa György Úti Ének-Zenei és Testnevelés Tagozatos Általános Iskola
15.XII. keürlet - Humán-Mini Művész utcai Óvoda és Bölcsőde
16.XVIII. kerület - Kindergarten Cseperedő Óvoda
17.III. kerület - Andor Ilona Ének-Zene Általános és Alapfokú Művészeti Iskola
18.XIV. kerület - Rózsavár Óvoda
19.IV. kerület - Ligeti óvoda – Királykert Tagóvoda
20.Várpalota - Várkerti Általános Iskola Szakiskola és Tagiskolái Iskola
21.VIII. kerület - Losonci téri Általános Iskola
22.Veszprém - Csillag úti Óvoda
23.XVII. kerület - Pál Apostol Katolikus Általános Iskola és Gimnázium
24.IX. kerület - Molnár Ferenc Általános Iskola
25.XIX. kerület - Hungária Általános Iskola és Kollégium
26.XIII. kerület - Pannónia Általános Iskola
27.III. kerület - Meseerdő Óvoda
28.V. kerület - Játékkal-Mesével Óvoda
29.VI. kerület - Fasori Kicsinyek Óvodája
30.XIV. kerület - Herminka Óvoda
31.Kodály Általános Iskola
32.Balatonalmádi - Napköziotthonos óvodák
33.VI. kerület - Erkel Ferenc Általános Iskola
34.Alsónémedi - Szivárvány Napköziotthonos Óvoda
35.XVII. kerület - Czimra Gyula Általános Iskola
36.XIII. kerület - Gárdonyi Géza Általános Iskola
37.XIX. kerület - Kós Károly Általános Iskola
38.XXII. kerület - Baross Gábor Általános Iskola
39.XXIII. kerület - 1. számú Összevont Óvoda
40.XIV. kerület - Kincskereső Óvoda
41.Kecskemét - Margaréta Étterem
42.I. kerület - Brunszvik Teréz Budavári Óvoda
43.Ráckeve - Ady Endre Gimnázium
44.Dabas - Kossuth Lajos Általános Iskola
45.Székesfehérvár - Szent Imre Általános Iskola
46.Veszprém - Egry Úti Körzeti Óvoda – Nárcisz Tagóvoda
47.X. kerület - Kőbányai Szent László Általános Iskola
48.Kecskemét - Vásárhelyi Pál Általános Iskola
49.XIII. kerület - Mesés Óvoda
50.Taksony - Taksony Bölcsőde Alapítvány
51.Vizsgálatok 51-100-ig