Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság
Jogosult állatorvosi elszámolás
Jogosult állatorvosi azonosító:Jelszó:
Helyi kapcsolatok
Intranet
Szakterületek > Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság > Aktualitások > Gyermek közétkeztetésből származó ételek (ebéd) érzékszervi vizsgálata
Betűméret növeléseBetűméret csökkentése
Érzékszervi vizsgálatok - 1-50.
<< ElőzőXIII. kerület - Hegedűs Géza Általános Iskola Következő >>

12. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Hegedűs Géza Általános Iskola (1139 Budapest, Fiastyúk utca 47-49.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

átlag
feletti

ÁTLAGOS

átlag
alatti

nem
megfelelő

Menü:
Paradicsomleves, göngyölt sertésszelet, burgonyapüré, mongol saláta

Mintavétel ideje: 2013. január 25.
Napi adag: 477 adag

Főzőkonyha:
Kinder F. és K. Vendéglátó Kft.
(Budapest IV. Ker., István út 25/a.) 

-

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Paradicsomleves (0,25 l/adag)

Külső megjelenés:

Paradicsompiros opálos lében betűtészták. Tetején apró narancssárga zsírcseppek.

Állomány:

Megfelelő sűrűségű lé, puha, túlfőtt tészta.

Illat:

Jellegzetes, paradicsomos, enyhén savanykás.

Íz:

Kissé jellegtelen, a paradicsom íze kevésbé érződik. Túl édes. Nem kellően harmonikus.

 

Göngyölt sertésszelet (1 db/adag)

Külső megjelenés:

10 cm hosszú, 4,5 cm átmérőjű barnára sült göngyölt húsrúd. Két végén a töltelék kifolyt. Felülete pirospaprikával szórt. Egyik oldalán kissé túlsült.

Állomány:

A töltelék puha, a hús sültebb része kissé kemény, rágós, a másik része puha.

Illat:

Kellemes, fűszeres, sült húsra és hagymás töltelékre jellemző. Tiszta.

Íz:

Jellegének megfelelően fűszeres, kellemes, kissé sós. A töltelék ízén szárított petrezselyem és vöröshagyma íze érződik.

 

Burgonyapüré (0,22 kg/adag)

Külső megjelenés:

Vaníliasárga massza.

Állomány:

Sűrű, pépes, elvétve apró burgonyadarabkák érezhetők.

Illat:

Termékre jellemző, de enyhén kozmás.

Íz:

Kellemesen sós, enyhén kozmás íz.

 

Mongol saláta (0,07 kg/adag)

Külső megjelenés:

Durvára reszelt nyers sárgarépa, finomabbra reszelt fehérkáposzta, kevés apró vöröshagyma darabka.

Állomány:

Friss, hersegősen ropogós.

Illat:

Kellemes, tiszta, idegen szagtól mentes.

Íz:

Édes, kevésbé harmonikus, a nyers hagyma íze dominál.

 

Részletes összetétel

Tartalom:
1.XIX. kerület - Erkel Ferenc Általános Iskola
2.XIX. kerület - Bólyai János Általános Iskola
3.XIX. kerület - Ady Endre Általános Iskola
4.XIV. kerület - Álmos Vezér Gimnázium és Általános Iskola
5.XIII. kerület - Hunyadi Mátyás Általános Iskola
6.XIII. kerület - Bp. Főváros XIII. Önk. Egyesített Tagóvoda – Zöldág tagóvoda
7.Pilisvörösvár- Ligeti Cseperedő Nemzetiségi Óvoda
8.II. kerület - Plum Pudding Óvoda
9.XIV. kerület - ELTE Radnóti Miklós Gyakorló Általános Iskola és Gyakorló Gimnázium
10.XIV. kerület - Napköziotthonos Óvoda
11.XIII. kerület - Budapest Főváros XIII. Ker. Önkormányzat Egyesített Óvoda, Gyöngyszem Tag Óvoda
12.XIII. kerület - Hegedűs Géza Általános Iskola
13.II. kerület - Kitaibel Pál Utcai óvoda
14.XIII. kerület - Dózsa György Úti Ének-Zenei és Testnevelés Tagozatos Általános Iskola
15.XII. keürlet - Humán-Mini Művész utcai Óvoda és Bölcsőde
16.XVIII. kerület - Kindergarten Cseperedő Óvoda
17.III. kerület - Andor Ilona Ének-Zene Általános és Alapfokú Művészeti Iskola
18.XIV. kerület - Rózsavár Óvoda
19.IV. kerület - Ligeti óvoda – Királykert Tagóvoda
20.Várpalota - Várkerti Általános Iskola Szakiskola és Tagiskolái Iskola
21.VIII. kerület - Losonci téri Általános Iskola
22.Veszprém - Csillag úti Óvoda
23.XVII. kerület - Pál Apostol Katolikus Általános Iskola és Gimnázium
24.IX. kerület - Molnár Ferenc Általános Iskola
25.XIX. kerület - Hungária Általános Iskola és Kollégium
26.XIII. kerület - Pannónia Általános Iskola
27.III. kerület - Meseerdő Óvoda
28.V. kerület - Játékkal-Mesével Óvoda
29.VI. kerület - Fasori Kicsinyek Óvodája
30.XIV. kerület - Herminka Óvoda
31.Kodály Általános Iskola
32.Balatonalmádi - Napköziotthonos óvodák
33.VI. kerület - Erkel Ferenc Általános Iskola
34.Alsónémedi - Szivárvány Napköziotthonos Óvoda
35.XVII. kerület - Czimra Gyula Általános Iskola
36.XIII. kerület - Gárdonyi Géza Általános Iskola
37.XIX. kerület - Kós Károly Általános Iskola
38.XXII. kerület - Baross Gábor Általános Iskola
39.XXIII. kerület - 1. számú Összevont Óvoda
40.XIV. kerület - Kincskereső Óvoda
41.Kecskemét - Margaréta Étterem
42.I. kerület - Brunszvik Teréz Budavári Óvoda
43.Ráckeve - Ady Endre Gimnázium
44.Dabas - Kossuth Lajos Általános Iskola
45.Székesfehérvár - Szent Imre Általános Iskola
46.Veszprém - Egry Úti Körzeti Óvoda – Nárcisz Tagóvoda
47.X. kerület - Kőbányai Szent László Általános Iskola
48.Kecskemét - Vásárhelyi Pál Általános Iskola
49.XIII. kerület - Mesés Óvoda
50.Taksony - Taksony Bölcsőde Alapítvány
51.Vizsgálatok 51-100-ig